Для разработки новых сортов пива, пробных варок, проверки нового сырья, экспериментов с новыми методами варки, всего, что на большом пивзаводе с большими варочными ваннами невозможно сделать с небольшими финансовыми затратами, необходимы лабораторные установки.
Установка PICO50 разработан на такой же технологической базе, что и "большие" пивоваренные установки САЛЬМ. Внешний нагревательный прибор для затора и сусла, система
управления BREWMATIC, двухступенчатое охлаждение сусла и универсальные танки, оснащенные электронной системой регулировки температуры для каждого танка, а так же система экономии тепла и компрессор для производства сжатого воздуха. Эта установка имеет так же встроенную холодильную машину.
Установка PICO состоит из двух модулей: модуля приготовления сусла с варочным агрегатом, вирльпулем, внешним нагревательным прибором, баком горячей воды, воздушным компрессором и электрошкафом, и модуля с универсальными танками с холодильной установкой на ледяной воде, с общим или раздельным сбросом избыточного давления, с системой безразборной мойки - CIP, с электронной системой регулировки температуры, и рабочим столом.
Технические данные: Выход горячего сусла за варку 50 литров;
Двухаппаратный варочный агрегат с внешним
нагревательным прибором;
Компьютерная система управления BREWMATIC 05;
Подключаемая мощность: 9КВт (включая систему
нагрева);
с одним модулем с танками -l варка в неделю при
цикле
брожения 28 дней;
с двумя модулями с танками -2 варки в неделю при
цикле брожения 28 дней;
с одним сдвоенным модулем -2 варки в неделю при
цикле брожения 21 день.
