O.SALM & Co GmbH
Apollogasse 6, Postbox P.O.B.33
A-1072 Wien, Austria

 

Tel: +43 1 523 12 36

Witamy w SALM – w firmie założonej w 1924 roku w Wiedniu.

 

1924 Georg Welledits i Otto v. Salm to założyciele O. SALM & Co GmbH. Georg Welledits był młodym technikiem zajmującym się urządzeniami browarniczymi. Miał wielkie plany i głowę pełną pomysłów związanych z przemysłem piwowarskim. U progu industrializacji stale rosnące browary potrzebowały nowych projektów zautomatyzowanych urządzeń czyszczących jak i napełniających. Warzelnie z kolei wymagały opracowania nowych systemów podgrzewania.

 

1932 W tym czasie SALM posiadał już przedstawicielstwa w Pradze, Bukareszcie, Sofii i Budapeszcie. Podczas wojny zniszczeniu uległy wszystkie urządzenia produkcyjne oraz przedstawicielstwa. Siedziba firmy w Wiedniu także została zbombardowana.

 

Minęło 5 lat od zakończenia wojny, gdy udało się częściowo przywrócić firmę do życia. W latach powojennych priorytetem była naprawa zniszczonych lub uszkodzonych austriackich browarów, która zajęła SALM na wiele lat.

 

1962 To okres, w którym rozpoczęła się bardzo owocna współpraca wiedeńskiego SALM z stuttgarcką firmą SÜMAK. SALM opracował kilka w pełni automatycznych systemów butelkowania, które następnie były produkowane przez SÜMAK i rozprowadzane w Austrii przez SALM.

 

1976 SÜMAK zaprzestał produkcji maszyn butelkujących. SALM przejął produkcję tychże maszyn w Austrii. W tym okresie SALM miał 50% udziału w austriackim rynku.

 

1978 W tym roku zmarł nagle założyciel SALM Georg Welledits. Jego syn Walter Welledits przejął zarządzanie firmą i rozpoczął eksport poza Europę.

 

 

1980 Podczas podróży służbowej Walter Welledits natknął się na mały browar mieszczący się w londyńskim pubie. Był zdumiony, jak dużą popularnością cieszyło się to miejsce. Rozpoczął współpracę z producentem, który wyposażył pub  – firmą Robert Morton Ltd. Browary Mortona były przeznaczone tylko do produkcji angielskich piw i Robert Morton Ltd nie było w stanie wyprodukować warzelni do zacierania słodu metodą dekokcji. Dlatego SALM rozpoczął  prace nad  swoimi warzelniami.

Początkiem była czysta kartka papieru i doświadczenie zgromadzone od 1924 roku. Zasób wiedzy zdobytej do tej pory został rozłożony na czynniki pierwsze i przemyślany ponownie; nic nie kopiowano. Po trzech latach kosztownych badań zaprezentowano pierwszy na świecie zewnętrzny warnik zacieru i brzeczki. Po raz pierwszy na świecie zastosowano 100 milimetrową poliuretanową piankę izolacyjną dla zbiorników fermentacyjnych i leżakowych z płaszczem chłodzącym. Także po raz pierwszy użyto glikolowego systemu chłodzenia z wykorzystaniem akumulacji ciepła utajonego.

 

System kontroli nad warzelnią został także odnowiony. Po raz pierwszy wprowadzono komputer przemysłowy sterujący zaworami, a także procesem podgrzewania poprzez podnoszenie temperatury według zaplanowanej krzywej.

 

1986 W tym roku zainstalowano prototyp w Thal Haslau niedaleko Graz. Mimo dużej dozy sceptycyzmu testowy rozruch okazał się olbrzymim sukcesem! Ta pilotażowa instalacja wciąż pracuje bez przechodzenia żadnych kluczowych przeróbek. W 1990 roku uszlachetniono jedynie wygląd dodając miedziany płaszcz.

 

1994 SALM otworzył swój własny browar restauracyjny SALM BRÄU w Wiedniu, który jest wykorzystywany także jako centrum szkoleniowe dla klientów SALM. W zamierzeniu miała to być prosta instalacja szkoleniowa, a z biegiem lat SALM BRÄU stał się jednym z najbardziej znanych browarów restauracyjnych w Europie.

 

 

2012 Ponad 100 urządzeń w 38 krajach na całym świecie! W 2004 roku wprowadzono pierwszy „myślący” komputer dla warzelni SALM. W 2005 roku SALM został nagrodzony Austriacką Nagrodą Eksportu.