O.SALM & Co GmbH
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A-1072 Wien, Austria

 

Tel: +43 1 523 12 36

TÉCNICA DEL FRÍO

 

Las cervecerías estándar de SALM están provistas con tanques fermentadores y de depósito aislados y refrigerados por camisa exterior o con tanques UNI y tanques de toma a presión. Por eso NO es necesario instalar una refrigeración ambiental que resulta muy cara y perjudicial a la salud del cervecero. Además los gastos de inversión para los sistemas de refrigeración son muy altos siendo en la mayoría de los casos idénticos con la diferencia de precio entre tanques aislados y no aislados.


A la serie ECO y PROFI se aplican dos sistemas de refrigeración diferentes cuyo agente frigorífico es glicol, la instalación refrigeradora en BLOQUE y la instalación de refrigeración de depósito latente LGC.

 

 

Sistema de refrigeración en bloque              Sistema de refrigeración de depósito latente LGC

 

La instalación refrigeradora en bloque tiene un        El sistema de depósito latente consiste de un

depósito de hielo de glicol para la refrigeración        sistema de carga (instalación refrigeradora),

del mosto y del tanque. El banco frigorífico de         el depósito y la estación de bomba. Tanto los

glicol está compuesto por placas de evaporación     tanques como la instalación de tratamiento de

de acero inoxidable. Según fuera preciso, se           agua de hielo en el refrigerador de mosto son

ofrecerán condensadores exteriores líquidos.          refrigerados mediante glicol. El depósito

                                                                                  compensa cargas de punta de hasta 90%.

 

                                          Pictures are symbolic and not binding

 

 

Instalaciones refrigeradoras en bloque

 

Sistema de depósito latente LGC

Totalmente automático

Servicio

Totalmente automático

Agua helada de glicol

Refrigeración del mosto

IAgua helada mediante cambiador de calor

Agua helada de glicol

Refrigeración del tanque

Glicol

50 min

Descarga más rápida

10 min

8 h

Recarga del 0%

4 h

No

Regulación eléctr. de cabeza

Regulación manual de cabeza

Sí (en modo de emergencia)

No

Demanda de agua electrón.

approx. 80%

Rendimiento

>90%

x1.4

Relación de espacio necesario

1

 

P. e. capacidad de acumulación de 60.000kcal

 

7,5 kW

Compresor

5,5 kW

75 %

ED en % a 3.000hl/J

45 %

8 h/4 h

Tiempo de carga/descarga sin máquina frigorífica

6 h/48 h